麻婆豆腐
麻婆豆腐(Mapo doufu) ，是四川省古板名菜之一 ，属于川菜。主要原料为配料和豆腐 ，质料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒 ，辣来自辣椒 ，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味奇特 ，口感顺滑。
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麻婆豆腐
麻婆豆腐(Mapo doufu) ，是四川省古板名菜之一 ，属于川菜。主要原料为配料和豆腐 ，质料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒 ，辣来自辣椒 ，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味奇特 ，口感顺滑。
如今 ，麻婆豆腐远渡重洋 ，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国捌矫皲户 ，从一味家常小菜一跃而登上大方之堂 ，成了国际名菜。
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